Bedah Gizi: Mengenal Kuliner Mie Ayam dari Sudut Pandang Gizi

Sumber Gambar: www.masakapahariini.com

Mie ayam merupakan makanan khas Indonesia dari mie gandum yang dibumbui oleh potongan  daging ayam.  Hidangan mie ayam terpengaruh dari teknik penyajian kuliner  yang digunakan oleh hidangan Tionghoa. Mie ayam banyak disukai oleh masyrakat Indonesia sehingga banyak dijual merata di Indonesia.

Seporsi mie ayam terdiri dari mie, sayur sawi, ayam dan bumbu (saus tomat, kecap, sambal dan kaldu ayam). Semangkuk mie ayam mengandung berbagai zat gizi, yaitu sebagai berikut:

1. Karbohidrat

Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh yang perlu di penuhi. Namun, konsumsi karbohidrat perlu dibatasi karena dapat menyebabkan obesitas. Mie ayam mengandung zat gizi karbohidrat yang berasal dari mie. Seporsi mie ayam mengandung karbohidrat sebesar 51 gram.

1. Protein

Protein merupakan zat gizi yang berfungsi untuk membangun dan memperbaiki jaringan. Mie ayam mengandung zat gizi protein yang berasal dari ayam. Seporsi mie ayam mengandung protein sebesar 18 gram.

1. Lemak

Mie ayam mengandung zat gizi yang berasal dari minyak dan ayam. Seporsi mie ayam mengandung lemak sebesar 16.5 gram. seporsi mie ayam juga mengandung kolesterol sekitar 105 mg. Konsumsi kolesterol secara berlebihan berdampak tidak baik bagi kesehatan, karena akan berdampak pada hiperkolesterolemia yang dapat menimbulkan plak-plak di pembuluh darah.

1. Vitamin dan Mineral

Vitamin dan mineral merupakan zat gizi yang berfungsi memelihara kesehatan tubuh sehingga proses metabolisme dapat berjalan dengan lancar. Mie ayam mengandung vitamin dan mineral yang berasal dari sayuran dan ayam. Sayur sawi mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin E, kalium, kalsium, fosdor dan zat besi. Ayam mengandung zat besi.

Melihat pentingnya kandungan gizi dalam makanan sehari-hari seperti mie ayam, semakin jelas bahwa ilmu gizi memiliki peran besar dalam mendukung pola hidup sehat. Pemahaman mendalam tentang nutrisi ini dapat diperoleh melalui pendidikan di salah satu jurusan gizi terbaik di Indonesia, seperti Program Studi S1 Gizi Universitas Alma Ata. Dengan akreditasi unggul, program studi ini mempelajari berbagai mata kuliah jurusan ilmu gizi, mulai dari pengelolaan diet hingga analisis pangan, yang dirancang untuk mempersiapkan mahasiswa menjadi ahli gizi yang kompeten dan berkontribusi nyata bagi kesehatan masyarakat.